Что это и зачем оно
Гит позволяет управлять исходным кодом: не перетирать изменения других разработчиков, иметь несколько версий кода, смотреть предыдущие версии, служит дополнительной документацией и помогает делиться кодом.
Гитом пользуются все известные мне активные проекты. Это – штука, с которой нужно уметь выполнять ежедневные операции. О умении работать с гитом меня спрашивали на каждом разработческом собеседовании.
Если ты не имел дел с Гитом до этого, начни с туториала на Гитхабе.
А если нужно что-то монументальное, то советую Гитбук. Там есть всё, что нужно знать, куча того, что понадобится через год-другой и ещё много всего.